随着消费者对香精香料更复杂多变的需求持续增长，而香精香料不断运用作为市场行销和产品差异化手段，全球的香精香料市场将保持稳定甚至更快速的增长，复合增长率约达2.5%。其中，到2012年，美国香精香料需求的年增长率将达到3.7%；特别是亚洲市场的年增长率预计将超过7%。

另一方面，近年来的塑化剂和香水有毒等事件在中国引发了广泛的关注，消费者对天然和健康产品的需求不断增加，这也为中国香精香料行业寻求可持续发展和研发创新提供了机遇和挑战。

因此，第二届中国国际香精香料峰会的举办旨在使参会嘉宾通过和权威人士、专家及世界领先企业的深入交流，获得最新的香精香料相关法规、市场趋势、技术进步和应用及消费者偏好等信息，并帮助企业优化在中国及海外的商业策略和技术创新。